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這是在網路上不小心看到的，驚為天人，不知道是誰收集的，分享給給想不出新把戲取悅大爺們的眾家下廚姊妹們。


黑胡椒醬
材料  奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、
      水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙。
作法  1.先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起
拌炒  2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。

這是一個變形的香蕉塔，因為原本是要做香蕉Muffin的，不知道為何烤出來中間變凹下去不是凸出來，我很失望地準備要扔掉，S卻頻頻誇讚好吃，不知道是不是為了鼓勵我第一次做muffin並希望以後可以繼續吃到甜食，總之，十二個我們三天就吃完了。

我一向不做甜食，因為家裡有隻不能再胖下去的河馬，但這次家裡剩的香蕉實在太多了，扔掉可惜，放著又吃不完熟到爛，聽說熟透的香蕉做蛋糕最好吃，香味濃厚，就試著一次把五根爛香蕉丟進盆子裡(補充一下，把爛香蕉拉出來的過程真噁心)，另外附送也是熟到快爛的奇異果跟兩顆橘子(廢物利用，反正都爛成一團)，用果汁機打混，倒出來再加上牛奶、self-rising 麵粉、一顆蛋、一些奶油、100克剝碎核桃、糖與楓糖漿，倒入模子，用400度烤三十分鐘左右就好了。

我想可能是因為我丟進太多香蕉所以麵粉發不起來吧，以後做muffin的工作還是交給S比較好，嘿嘿。

雖然這幾天忙，飯還是要吃，但本小姐已經沒太多時間力氣煎煮炒炸，就烤個白菜給他放在那邊省時間，這麼一大盤也吃了一星期，嘿嘿。

愛吃烤白菜源於廣東飲茶，以前跟爸媽出去打牙祭老爸都會點這道菜，我上網看看各家作法好像不難，就試著做做看了，S吃過後規定以後每個禮拜都要烤一次。

材料：大白菜（一棵切段)、蝦米（二湯匙，泡軟)、香菇（七朵，泡軟，切絲）、奶油（半條）、三湯匙麵粉。
調味料：鹽（酌量）、牛奶(一小杯)、Safeway起士、兩顆蛋。

作法：

這是最近我很愛吃的簡食 快速又不費功夫
尤其夏天將至 氣溫越來越高 熱騰騰的大魚大肉已經對我失去吸引力
清淡的蘆筍培根三明治配上一杯Brown Brothers 的 Moscato美酒
對我來說就是絕大的享受

三明治內配料很簡單 煎到酥脆的培根 蘑菇 水煮蘆筍 上面淋美乃滋再加蛋皮
心情好時多加洋蔥片與蕃茄片 就很好吃了

天氣越熱就越想吃清淡口味的麵食
很久沒吃到台式道地炸醬麵 所以試著做做看
結果 做出來的成品跟是肉燥 炸醬麵 與麻將麵的混合體
不過還好 味道不錯

材料：(1)半肥瘦絞肉400g；(2)豆乾八片；(3)香菇數朵；(4)毛豆及蝦米適量；
(5)豆瓣醬適量；(6)炸紅蔥酥半杯；(7)醬油、糖、酒、蠔油、芝麻醬少許；(8)蔥屑二匙。

在國外住久的人都愛吃沙拉 S與好友Wendy就是一例
有次閒聊中我問Wendy最愛吃的食物是什麼 她毫不遲疑的回答[沙拉加牛排]
即使現在身楚小吃美食天堂台灣的時間已遠比國外多 她還是忘不了沙拉的美味
S則是在超市三不五時就會盯著生菜沙拉欄發呆 說 阿 自從你來 我就沒吃過沙拉了
我都會回他 那是你命好吃不到這種簡單食物好不好 中餐煮起來才麻煩哩

上禮拜在Boxhill看到沙拉生菜 一大包才澳幣一元 
想起S看到沙拉嘴饞的樣子 一次買了三包

最近墨爾本大概是蘆筍的季節 一大把蘆筍超市只賣 $1 AUD (台幣 $25)
我很喜歡他清香甘甜的味道 記得在台灣好像並不流行 也沒看過這麼便宜的蘆筍
所以最近看到都會克制不住阿婆本性一直買 買了才想到 阿 我從沒炒過蘆筍 是要怎麼炒阿

印象中有看過西餐用蘆筍配肉類 尤其是培根
可惜我家這禮拜沒培根 香味只好用牛奶代替囉

非專業自創做法:

小時後很怕吃泡菜臭豆腐這種聞起來有奇怪味道的食物
當時很不能理解 爲什麼有人光聽到泡菜臭豆腐就會口水直流兩眼發直
後來歷經幾次食物革命 受到同儕或男友脅迫下硬吃了幾口
沒有辦法解釋原因 我竟然也不能免俗的愛上這兩種又酸又臭的食物
尤其是泡菜 我只吃韓國泡菜 如果一個月沒吃到 我會竭盡所能不惜一切代價的去各個地方把他給找出來

有時候覺得我上輩子跟韓國應該有很深的關係 雖然不哈韓 
但早在韓國風流行前 我已經接觸並喜歡很多韓國的人事物

這是家裡沒什麼菜時的桌上常客 因為作法簡單 今天中午我跟S一人一碗
燒半鍋水 加入 四大匙味增（看不同味增鹹度增減量) 用水泡軟的海帶 跟切好的豆腐
滾十分鐘後在放入伊麵 煮五分鐘即可

而鮭魚是很容易煮的料理 用鹽 胡椒 酒 薑醃一兩個小時(因為我喜歡醃久點有味道)
直接拿平底鍋用中火煎 至雙面呈金黃色中間又熟透後就可以熄火 快速簡單

人很奇怪 容易得到的一點也不珍貴 得不到的就千方百計想要得到他
像這碗油豆腐細粉 在台灣是隨處可見的小吃
比較有名的"老董牛肉細粉"台幣70元就可以吃到好大一碗 
不那麼講究 則在一般街頭或我家巷口小吃攤 走路過去花40元就可以享受到香噴噴油滋滋的油豆腐美味

在國外像墨爾本這種地方就沒這麼好命了
想念小吃 要開車20分鐘到chinatown 花十分鐘找車位 才能吃到一盤不算道地又貴的台灣食物
要不然就得 請自己想辦法生出來

閒不是一種罪 但是閒人沒有辦法逃避下班的人疲憊飢餓的眼神
所以我總是帶著有罪的心情進廚房 自動把食物生出來 才能像跟神父告解過後獲得重生XD

最近我與S迷上伊麵 據說他是卡路里很高的食物
第一次知道有這種東西是因為Kit在美國買過 香港人很喜歡用這種麵煮麵炒麵
在這邊的台灣超市發現一包五捆伊麵才$1.3 AUD(台幣30元左右）
就拿來試試看 一炒之下驚為天人 管他健不健康 好吃才有活下去的動力

沒想到在澳洲會買不到新鮮竹筍
太久沒常到鮮筍滋味只好屈就真空包裝的小竹筍（還大陸製 最好不是黑心的阿~)
實在不知道該怎麼煮
就把上次一包一塊的四季豆一起用水煮熟
在跟醃過的豬絞肉用豆瓣醬爆香翻炒
味道還不錯 小竹筍酸酸的 配上加蠔油略有甜味的絞肉炒飯特別香
這次去grocery shopping應該會再多買幾包小竹筍吧:D

最近有人稱呼我為「幸福的小女人」
讓常被我欺負的S很納悶 是不是現在沒事會掐捏咬踢兇另一半的女生已經可以歸納為小女人了
嘿嘿嘿嘿 我想可能是因為看到我進廚房吧
其實我不是特別要煮給他吃的
或是正在學習如何成為賢慧的家庭主婦(我想那天應該會和世界末日同時到來）
只是因為澳洲不比台灣 餐餐外面吃大概可以吃掉我們一半薪水 而且中餐樣式種類少
與其花時間花錢在外面尋找 我寧願用沒有綜藝節目可看的多餘時間
自己生出我想吃的食物:P

魯白菜跟魚香茄子是我們家常出現的兩道菜 因為S愛吃 煮起來很快 而且材料便宜
味道香的小蝦米是魯白菜不可獲缺的材料 浸水泡軟 再與切碎的蒜爆香
大白菜洗好切段扔進去 炒十到十五分鐘就好了

魚香茄子的豬絞肉也是先用胡椒、麻油、醬油醃過
與蔥薑蒜豆瓣醬爆香扮炒 再加入切片的茄子 悶煮十至十五分鐘 最後加入辣椒末與蔥末
就是一道不知道魚在哪裡的魚香茄子:P(一直很納悶為什麼這盤菜取這個名字)

每天煮中餐 吃來吃去都是醬油味
換口味試煮義大利麵 味道還可以 不過當然比不上我家外面的義大利餐館啦:P
重點是 速度快又便宜 不用再蒸飯 燒菜 完美一點還要煮個湯

豬絞肉用醬油、胡椒、麻油醃過 大火將切碎的蒜、洋蔥爆香
加入切丁的蕃茄紅椒洋菇翻炒
另一邊滾水煮義大利麵跟青花菜(我真的很懶 一次解決 hehe）
熟了扔進大鍋用蕃茄醬跟剛剛的材料扮勻
盛入盤中加上Basil跟Pamasian cheese 就好啦^_^

S烤的Muffin 雖然有點焦 實在很好吃 尤其愛他的脆皮
他說作法很簡單 放self-raising麵粉 蛋 牛奶 一些奶油 糖 再丟巧克力粒 烤二十分鐘 就好了
這樣十二個成本不到澳幣五元
我發現西式糕點比中式的作法簡單多了 但是 還是很好吃:Q

開始會做菜是在美國唸書期間
在台灣連蛋炒飯都不太會做 在美國為了省錢省時間出去覓家鄉菜
只好自己動手
從剛開始媽媽FAX八大張祖傳食譜 到現在想吃什麼就生出來
自己沒想過有一天會成為下廚一族
以前老爸認定 我這種不碰廚房的女人嫁不出去
自從回台灣煮給他吃後 他就閉嘴了(當然他還是有其他理由認為女兒嫁不出去:P)

如果有時間 我會試著自己桿水餃皮
但是下班回來 光做豬肉高麗菜香菇的餡就很累了